رژیم‌های غذایی کم کربوهیدرات مانند رژیم اتکینز و کتو در سال‌های اخیر محبوبیت زیادی پیدا کرده‌اند. این رژیم‌ها بر کاهش مصرف کربوهیدرات و افزایش مصرف چربی و پروتئین تمرکز دارند. در حالی که این رژیم‌ها می‌توانند برای کاهش وزن موثر باشند، اما چالش‌هایی نیز دارند، از جمله استپ وزن در کتو.

رژیم اتکینز

رژیم اتکینز در دهه 1970 توسط دکتر رابرت اتکینز معرفی شد. این رژیم شامل چهار مرحله است که به تدریج کربوهیدرات‌ها را به رژیم غذایی شما باز می‌گرداند. در مرحله اول، مصرف کربوهیدرات به 20 گرم در روز محدود می‌شود. در مراحل بعدی، با کاهش وزن، مقدار کربوهیدرات مجاز به تدریج افزایش می‌یابد.

رژیم کتو

رژیم کتوژنیک یا کتو، نوعی رژیم کم کربوهیدرات است که بر مصرف چربی بالا تمرکز دارد. در این رژیم، مصرف کربوهیدرات به 50 گرم در روز یا کمتر محدود می‌شود. این محدودیت کربوهیدرات بدن را به حالت "کتوز" می‌برد، در این حالت بدن به جای کربوهیدرات از چربی برای تولید انرژی استفاده می‌کند.

استپ وزن

استپ وزن زمانی اتفاق می‌افتد که به طور ناگهانی کاهش وزن متوقف می‌شود. این اتفاق می‌تواند در هر رژیمی رخ دهد، اما در رژیم‌های کم کربوهیدرات مانند اتکینز و کتو رایج‌تر است.

دلایل استپ وزن در رژیم‌های کم کربوهیدرات

• کاهش کالری دریافتی: با کاهش وزن، بدن به کالری کمتری نیاز دارد. اگر کالری دریافتی خود را تنظیم نکنید، ممکن است به استپ وزن برسید.
• کاهش متابولیسم: رژیم‌های کم کربوهیدرات می‌توانند متابولیسم بدن را کند کنند، که منجر به کاهش کالری سوزانده شده در طول روز می‌شود.
• تغییر در هورمون‌ها: رژیم‌های کم کربوهیدرات می‌توانند سطح هورمون‌هایی مانند انسولین و لپتین را تغییر دهند، که می‌تواند بر اشتها و متابولیسم تاثیر بگذارد.

راهکارهای مقابله با استپ وزن

کاهش کالری دریافتی: اگر به استپ وزن رسیده‌اید، ممکن است لازم باشد کالری دریافتی خود را کمی کاهش دهید.

افزایش فعالیت بدنی: افزایش فعالیت بدنی می‌تواند به افزایش کالری سوزانده شده در طول روز کمک کند.

افزایش مصرف کربوهیدرات: اگر در رژیم کتو هستید، می‌توانید به طور موقت مصرف کربوهیدرات را افزایش دهید تا بدن شما از حالت کتوز خارج شود.

مشورت با متخصص تغذیه: اگر در مقابله با استپ وزن  مشکل دارید، می‌توانید با متخصص تغذیه مشورت کنید.

میان وعده‌های کتویی

در رژیم کتو، انتخاب میان وعده‌های مناسب مهم است. میان وعده کتویی باید سرشار از چربی و پروتئین و کم کربوهیدرات باشند.

برخی از ایده‌های میان وعده‌های کتویی

• آجیل و دانه‌ها: بادام، گردو، تخم کدو، تخم کتان
• پنیر: پنیر چدار، پنیر موزارلا، پنیر بری
• سبزیجات کم کربوهیدرات: کرفس، خیار، گوجه فرنگی، فلفل دلمه‌ای
• تخم مرغ آب پز
• ماست یونانی پرچرب
• شکلات تلخ
• صبور باشید: کاهش وزن یک فرایند تدریجی است. انتظار نداشته باشید که یک شبه به وزن ایده‌آل خود برسید.
• به برنامه خود پایبند باشید: لغزش در رژیم غذایی می‌تواند منجر به افزایش وزن و استپ وزن شود.
• به اندازه کافی آب بنوشید: نوشیدن آب کافی به حفظ سلامت بدن و دفع سموم کمک می‌کند.
• به اندازه کافی بخوابید: خواب کافی برای سلامتی و تناسب اندام ضروری است.
• از استرس خودداری کنید: استرس می‌تواند بر هورمون‌ها و متابولیسم بدن تاثیر بگذارد.

نکاتی برای موفقیت در رژیم‌های کم کربوهیدرات:

سخن آخر

رژیم‌های اتکینز و کتو می‌توانند برای کاهش وزن موثر باشند. با این حال، این رژیم‌ها چالش‌هایی نیز دارند، از جمله "استپ وزن".

منبع: https://www.dritm.ir/